紅茶教室の風景 秋のアップルティー

東京・銀座4丁目の紅茶教室
リトルポットのサロン風景

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秋は
りんごお美味しい季節ですね^^
有楽町駅のそばで開催されているマルシェを見て歩くのが楽しい宮園でございます^^

今回もマルシェをブラブラしていると
とっても美味しそうな沢山の林檎が並んでおりましたので
その中から3種類ほど選んで銀座サロンにお持ち帰りいたしました

12時半スタートのレッスンの場合は
簡単な軽食を紅茶と一緒に頂きますので
お食事に合わせるアップルティーを生徒様と淹れました

これも、普段の紅茶を″ より魅力的な飲み物にするスキル ″を身に付ける
おけいこになっているのですよ♪。
また、自主的に
頂くフードに合わせて、茶葉は何にしようか?
りんごはどれにしようか?と考えること・・
生徒様がどこにいっても実践できるようになる事がとても大事だと思っています

普段のティータイムですと、
りんごの甘味を引き立てるため、茶葉はクセのないニルギリやキャンディを
使うことが多いですが、
それぞれの林檎の特徴に合わせて茶葉を選んでみるのも楽しいものです^^

お食事用のサンドウィッチに
後味が爽やかなヌワラエリヤと、
甘酸っぱさが特徴の『 紅玉 』を合わせたアップルティーがこちら↓
紅茶教室 東京 銀座

 

 

 

 

 

 

普段は調理に向いている『 紅玉 』ですが
アップルティーにするとティーカップの水色も爽やかで
きりっとした林檎の香りがヌワラエリヤにぴったりです♡
紅茶教室 東京 銀座

 

 

 

 

 

 

 

そして、
こちらのアップルティーでは
秋の深みが感じられるアップルティーに・・♪。

紅茶教室 東京 銀座

 

 

 

 

 

 

 

りんごは『 早生ふじ 』を使いましたよ^^
甘味と酸味のバランスが良く、お食事とのペアリングにも
もたつかずに美味しい♡
フレッシュな林檎も食事のあとに頂きましたが
シャリシャリ感と程よい甘味でとっても美味しい林檎でした
紅茶教室 東京 銀座

 

 

 

 

 

 

 

 

フレッシュな林檎を使った
美味しいアップルティーの淹れ方

りんごと茶葉の選び方

知るともっともっと
紅茶の楽しみ方が広がっていきますよ^^
皆様も毎日を美味しいお茶とともに・・♪。

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